Quieres unas papas fritas espectaculares, (tipo KFC o McDonalds) que no se quemen y tengan el tamaño perfecto, entonces sigue nuestros tips, que no te arrepentirás.
Lo primero que haremos es cortar las papas de tamaño regular (como de la foto) y las ponemos en una olla con agua, sal y una cucharada de vinagre blanco (o rojo si no tienes pero debe ser un cuchara por cada litro de agua) por 10 minutos, que no se sancochen del todo.
Luego las escurrimos. Si se nos deshace quiere decir que cocinamos demasiado así que le bajas el tiempo de cocción. Luego que estén frías y semicrudas, llevamos nuestras papas al congelador por una hora.
Una vez que estén ‘duritas’, las freímos en aceite bien caliente hasta que doren. ¡Y listo! Papas fritas como el local de comida rápida que tanto te gusta pero más económicas y saludables.
