Titulares

    Cocina peruana: ¿por qué le dicen «levanta muerto» al potente caldo de gallina? [FOTOS]

    En nuestra variada cocina peruana hay un plato tradicional que sirve para combatir los días de invierno. Es el potente caldo de gallina, también conocido como «levanta muerto«. ¿Por qué se le llama así a este plato de la gastronomía peruana?.  El licenciado Olger Román, del Colegio de Nutricionistas del Perú, explica que se trata…

    Leer más

    Cocina: el rico cebiche busca ser reconocido como Patrimonio de la Humanidad

    El plato bandera de nuestra cocina peruana inició el camino para ser reconocido como Patrimonio de la Humanidad. La ministra de Cultura, Gisela Ortiz, anunció que el Perú busca que las prácticas de la preparación y consumo del cebiche obtengan el reconocimiento internacional de la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Explicó que la…

    Leer más